Le Loiret, avec Orléans pour préfecture, s'inscrit dans la tradition boulangère du Val de Loire. On y prépare des cotignacs, des pralines d'Orléans et des pains travaillés avec les farines de Beauce. Les boulangers orléanais maintiennent un savoir-faire qui associe rigueur et simplicité, dans une ville chargée d'histoire. Le département offre des boulangeries artisanales réparties entre la métropole, les bords de Loire et la Sologne.
