Paris réunit la plus forte concentration de boulangeries du pays, avec des artisans qui incarnent l'excellence française du pain. On y décerne chaque année le prix de la meilleure baguette, un concours suivi par les amateurs du monde entier. Les boulangers parisiens travaillent dans un environnement concurrentiel qui pousse à l'exigence, du choix des farines à la maîtrise des cuissons. Chaque arrondissement possède ses adresses de référence, des grandes maisons aux boulangeries de quartier.
